沙茶青椒汁刀切面

做法

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  1.青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。
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  2.青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。
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  3.和好成光滑面团，松弛10分钟。
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  4.面团擀成厚约3MM的大片。
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  5.切成宽约0.5CM的面条。
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  6.锅中水开，下入面条，煮至浮起。
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7.面条盛入碗中。

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8.调入沙茶酱。

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9.调好味，吃时拌匀。

小贴士

1、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。
2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。
3、调料口味随个人喜好而定。