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生滚沙虫排骨粥

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经常在想,抛开我们年少不懂烦恼的十几年,在懂事之后,才有短短的几十年的时间,我想拥有一个什么样的人生?什么人生才算是好的人生?事实上,时间为我积累了太多实在的好,父母、夫君、姐兄、朋友、还有我那些最亲爱的博友们,即使是素未谋面,都是给我最好的鼓励与支持,你们将我的生命一点点充盈,让我心甘情愿地为了你们的鼓励,而努力地绽放,只是时间啊,能不能等等我。好吧,就承认时间逝去是我们无从掌握的,从此珍惜时间吧,希望当下就能从时间的教训中,除了收获一张适度成熟的脸,并有一颗永不服输的心。试试,把原来1个小时才能熬出适合的老火靓粥改为30分钟做到,你敢挑战么?

作者: 街头篮球

小技巧

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    6.再把清洗干净的沙虫倒入锅中,加料酒继续9档滚煮2分钟。
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    7.调入适量盐调味,加盖,米技炉熄火,米技炉余温依然可以焖煮5分钟。
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    8.打开盖,闻到阵阵粥香,粥呈绵软状态。
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    9.在粥面撒上白胡椒粉,用勺子拌匀。
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    10.淋上少许麻油提香即可。
  • 小贴士

    熬粥的过程,水开之后,倒入少量油可以使煮粥时气泡减少,而且口感更清香。做生滚粥时,食材最好要提前腌制,喜欢浓香味道的,可以提前将清洗干净的沙虫放到炒锅中爆至干干脆脆的,这样味道更甘香而且去腥效果也好;如果想清香型的,可以把清洗干净的沙虫直接倒入,但料酒要多加一些去腥。不喜欢白胡椒粉、香油味道的,也可以不加。生滚粥的葱花在吃的时候再加就可以了,把葱花加入粥中,时间长了葱花的味道会抢了粥的清香。沙虫一定要剪去根底细小的沙管,并且浸泡软之后,要经过多次清洗至完全没有细沙。

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