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这个星期进入了无比忙碌的时候,前段时间因为太懒散积压的好多事拖到现在不得不去做了,上个星期六去了趟南京,一天来回坐车就用了8小时,这两天人觉得很疲惫.哈哈,上年纪了经不起折腾了啊.虾虾虾,我家餐桌上频繁出现的食材,这道干锅可是我宴客的拿手菜之一啊,凡是吃到过的人没有说不好吃的.嘿嘿,可是不吹的啊.今天过程图上我打了很多难看的水印,因为实在没办法,前几天搜了下自已的菜谱,发现有人不但把图盗成说是自已做的,还更改了我菜谱的原意,盗图我能忍,但是用我的图然后更改了菜名和做法觉得挺过份的.
1.红椒干和花椒要等到蒜和姜爆出香味再放,因为这两种调料是干货,和蒜姜一起下锅爆香容易焦掉,花椒和辣椒的份量按个人口味增减2.虾开背取泥肠这样是可以让虾更好的入味3.因为虾属快熟的食物,所以藕片要比虾先下锅4.所有食材入锅要快速翻炒,不能让其粘锅
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