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葱姜烧仔鸡

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作者: 雅逸殿下92

小技巧

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  • 6.锅中放油,倒入葱姜。
  • 7.倒入干辣椒爆香葱姜。
  • 8.下入鸡块。
  • 9.大火炒后。
  • 10.放入料酒,老抽,胡椒粉。
  • 11.最后倒入盐即可出锅。
  • 小贴士

    1,鸡肉在开水中过熟,一是为了去腥,二是为了在烧制过程中,时间相对缩短。
    2,在此道菜中,葱姜是提香的,所以热油,快炒就能激发其香味。

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