麻辣干锅兔

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  1.兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟。
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  2.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。
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  3.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。
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  4.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉。
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  5.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香。