白灼虾

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• 1.水中要放姜片，黄酒，一小勺油，葱段可有可无，影响不大。
• 2.我一般买一斤虾，在水沸后将虾分为3次放下去，更好控制肉的老嫩，看到虾尾卷起，虾身变红1分钟后再捞起。
• 3.准备一碗冷水，捞出后的虾迅速放入，可以让肉更有弹性。
• 4.调料：我最爱的六月鲜酱油，醋，姜丝，和酒，拌匀即可。