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红烧平鱼

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说说这道菜，某天翻开家里冰柜，发现还有一箱平鱼不错，于是拿出来三条，做了这红烧平鱼。之前做了一次红烧黄鱼，味道不错。这次本想也按照上次的做法继续做，但是想了想，为了健康尽量少油。于是我改良了一下，把之前腌制好的鱼过油炸这一直接步骤省略掉，没想到这样烧出来的鱼一样好吃。唯一遗憾是光线不好，我这图片本身也没有拍好，大家就凑合着看了，对不起大家的眼睛咯！

作者: 梦竹氏40

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    6.再次准备材料，大的姜片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜。
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    7.热锅中放入少许橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味。
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    8.将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中。
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    9.鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽。
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    10.然后倒入一罐啤酒（啤酒要常温的，不要冰镇的）。一罐啤酒刚好没过鱼身。
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    11.大火煮沸转文火炖30分钟收汤即可。
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