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每次看见水晶虾饺都有种垂涎欲滴的感觉，原来水饺也可以做的如此晶莹剔透。印象中的广州人都生活细腻，对吃又极其讲究，所以效仿的念头也一直蠢蠢欲动，于是，我这个粗枝大叶的山东大妞也来做回细致人，上菜---广式水晶虾饺！原来，广式水晶虾饺在广州饮食界的地位，是可以用“至高无上”来形容的！无论清晨、中午、下午亦或是夜里，行走在广州大街，就会随处可见虾饺的踪影。当然是其以低廉的价格，晶莹的外表，丰富的内涵紧紧拴住了广州人的胃。
1、虾饺皮中可以加猪油，这样会更加滋润有光泽，但考虑到健康问题我没有加。2、吃虾时可以搭配醋和蒜，味道更香。3、如果一次包的虾饺比较多，又没法一次吃完，可以放在冰箱冷藏室1-2天，取出后再蒸也同样鲜美。但是一定不要放在冷冻室，否则就会龟裂，无法食用了。
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