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芝麻豆沙酥

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中式酥皮点心一直是我喜欢的,总感觉比西式的点心要好吃,可能这与年龄有关吧,我家小美女就特别爱吃西式的。不同年龄层口味也不一样,看来人的口味也与所处的时代有一定的关系哦。前一段时间自己熬了些猪油,做中式酥皮点心猪油的起酥效果要比植物油好很多,但熬好的油渣渣被我扔掉了,现在随着生活条件的富足和年龄的增长,我已消受不起那些油渣渣了。哈哈。

作者: 梦月女

小技巧

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    6.卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
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    7.取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅。
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    8.收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入白芝麻即可。
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    9.将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

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