汤种汉堡包

做法

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  1.水跟面的比例是5：1。将二者混合均匀后微波炉高火加热大概50秒，中间搅动一下，出现纹路即可。放冰箱备用。
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  2.将面包胚原料除黄油外混合。
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  3.和2混合成面团。
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  4.揉面到勉强拉出薄膜时加黄油，把黄油充分揉进面团里，接着揉面。
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  5.揉到扩展阶段。
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  6.室温醒发到2倍大。