不用油煎

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  1.烤麸、干香菇、干木耳、干黄花菜分别用清水浸泡，至泡发，香菇和木耳泡好后去掉根部，洗干净表面的泥沙，把木耳撕成小朵。
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  2.烤麸泡发好切成1厘米的正方形小块，锅中放清水大火烧开，在热水中焯烫1分钟后捞出备用。
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  3.黄花菜泡好后去掉根部，在热水中焯烫1分钟后捞出备用。
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  4.竹笋切成滚刀块，也在热水中焯烫3分钟后捞出备用。
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  5.准备一个小碗，倒入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，调成汁备用。