蜜豆奶羹

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  1.将打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖搅拌均匀。
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  2.混合的牛奶蛋液，过筛倒入蒸碗中。
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  3.蒸锅烧开水后放入碗，最好盖上保鲜膜，以防水滴入。
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  4.大火蒸15分钟，熄火后盖严盖子焖几分钟，撒入蜜豆即可。

小贴士

1、蒸的时候锅盖不要盖严，用筷子顶起锅盖，留一条缝，不然会容易蒸出蜂窝状，会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火，盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟，这样蒸出的奶羹才够嫩滑。