7.4万点赞 · 104收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.9万
今天的这道马兰头炒豆腐干就是个例子。江南人的饮食讲究清淡，有时做菜还放点糖，而且一般不吃辣。有人说了，我很喜欢吃辣。呵呵，个人喜好是另外一回事。一方水土决定了一方人的饮食习惯。四川人，湖南人之所以都吃辣，主要还是和他们的地理位置和气候有关，气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。这就决定了这个区域的人的饮食特点。假如我们江南一带的人你即使喜欢吃辣，那也不能像四川人那样多吃，因为那样会上火，你也受不了，而四川人就没有这个问题。所以不是说江南人不会吃辣！现在江南各个城市里都有受欢迎的辣菜馆，江南人也喜欢吃辣，也会吃辣。今天我们也来辣一回，我们在传统的马兰头豆腐干里加点辣味吧。
1.做任何菜都不要放太多的盐，糖和油，都身体没有好处。2.马兰头和春笋要焯水才不会有涩味。3.一开始炒马兰头的时候不用放很多油，因为后面还要加入辣椒油。4.上火内热的朋友还是不要浇这勺辣椒油了啊！
27.4万浏览
17.8万浏览
11.4万浏览 82做过
6.4万浏览 121做过
4.2万浏览 31做过
1.6万浏览 45做过
三餐分类菜单客户端