咖喱鸡腿饭

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  1.鸡腿去皮剔去骨头，加少半匙盐、少许料酒、嫩肉粉抓匀后放置十分钟左右入味。
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  2.胡萝卜与土豆均去皮后切成小块，洋葱切丝。
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  3.炒锅内倒少许油，热后撒小半匙胡椒粉、放入洋葱丝炒，炒出香味后放入土豆块和胡萝卜块翻炒。
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  4.再倒入鸡腿肉，放一小匙酱油、一小匙糖、两碗开水，大火烧开，至土豆软熟。先关火，放入咖喱块搅拌，至溶化后开火，小火再煮两、三分钟，待汤汁稠浓即可。
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  5.用小碗盛一碗煮好的大米饭，用勺子压实后倒扣在盘子上，撒上少许黑芝麻和白芝麻，再浇上煮好的咖喱鸡腿汤汁即可。