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爷俩点名要吃排骨，还要是糖醋的，最近肉价疯涨，不过再涨还是要吃的，做好了一算，买了三十块钱的排骨，外加调料等等，这排骨的成本怎么也得要四五十块钱了吧，按饭店利润翻倍算，最近饭店吃的这样的一盘排骨岂不是要近百了吗？糖醋排骨每个人都有自已喜欢的作法，我每次做都想着可以稍微有些不同，口味上要求是糖*甜的，我就在配料上下功夫，比如加入话梅，水果和干花，每次都挺成功的，这次用的提味食材是干玫瑰花，排骨里带着淡淡的玫瑰香气，甜香诱人的。
糖色怎么熬：热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖冰糖下锅遇热后会化成碎块用铲子划动冰糖当冰糖成呈现金黄色时将火调小小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。
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