红烧油面筋塞肉

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  1.将油面筋用筷子先扎出个小孔，再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁，成为中空。注意不要将油面筋弄穿。
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  2.猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后，再加入切碎的小青菜朝一个方向拌匀，这样做不容易出水。
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  3.仔细将调好的菜肉馅塞入油面筋内，尽可能的塞实但不要弄破外壁。
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  4.油锅内放半汤匙油，中火油微热后，放进姜片、葱段、八角煸出香味。
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  5.再将油面筋的开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口。