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武汉这两天一直在下雨，也懒得出去买菜了，家里只剩下还没来的及做的紫薯，今天就给大家上个芒果紫薯派，并附上轻松取出芒果肉的小窍门。先用刀沿着里面的壳切下来一块，在果肉上打十字花刀，将皮向上顶起来，再沿着芒果皮将很轻松的将果肉削下来了，而且果肉保持完整。
紫薯有点味道，可以通过加吉士粉或奶粉来调节，适量加点糖；制作紫薯泥越细越好，在搅拌时最好趁紫薯热的时候，如果放凉了，可以适量加点水或油来润滑。派皮的制作请参考（多吃当季水果---椰香菠萝派），平时有空时可以多做点放在冰箱随取随用。水果等放凉了再加上去，以便保持水果的新鲜。
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