辣蒸牛肉萝卜丝

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  1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒。
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  2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）。
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  3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待变软出水时挤出汁水放到另一干净碗里，与腌好的牛肉丝、姜蒜末丝拌在一起，边倒入米粉，边用手拌匀。
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  4.为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物。
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  5.拌匀待用。