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无粉蚵仔煎

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转角遇到爱里面,出现频率最高的小吃,一直让我念念不忘。剧中貌似是用闽南语来说的:ǒuājīan,你会读吗?我就是惨败在这三个发音上,这奇怪的读法,我怎么也发不准,一度被同看这部剧的姑娘们取笑…不过话说回来,现在我仍然拿不准自己的这个发音是否正确,不过我找到了它另外的名字:蚵仔煎,叫起来很可爱吧,又好念、又好听。蚵仔煎是著名的台湾小吃,电视中只要出现台湾大排档、夜市的镜头,一准儿少不了蚵仔煎的叫卖声。

作者: 獨記憶

小技巧

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    小贴士

    1.蚝仔要充分洗干净,以免有泥沙;
    2.不要提前加热蚝仔,以免蚝仔爆裂;
    3.如果有番薯粉,可用水调匀,与鸡蛋一同加入,味道更加正宗;
    4.香菜不是必须,可根据个人口味选择。

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