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香辣牛肉

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都说是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”今天是头伏,按理应该吃饺子,不过牛肉炖在锅里,上网看见别的姐妹说吃饺子才想起来,今天还是老老实实的吃红烧牛肉吧。希望今天晚上别再那么热了,要不还得折腾老公给我扇扇子。

作者: 也吃惊

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    6.牛肉块凉水下锅。
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    7.大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
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    8.控净水待用。
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    9.锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
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    10.炒至洋葱丁变软。
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    11.放入郫县豆瓣。
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    12.小火煸炒出红油。
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    13.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀。
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    14.倒入适量的生抽。
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    15.倒入适量的老抽。
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    16.放入一小勺白糖。
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    17.加入适量清水。
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    18.再将料包放入。
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    19.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
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    20.大火烧开后再煮15分钟。
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    21.放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。

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