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蒜子八爪鱼

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作者: 吹笛牧童

小技巧

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    6.倒入料酒一汤勺,白糖5克。
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    7.加水(有高汤更好)没过八爪鱼。
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    8.闭上盖小火煮上15—20分钟。
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    9.等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。
  • 小贴士

    1、大蒜辣素遇热后会很快分解,所以预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
    2、常温下,将蒜头放网袋里悬挂于通风处。或放冰箱冷藏保存,不要让大蒜发牙、受冻。
    3、大蒜能有效去除鱼腥肉食的腥味。

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