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豆角面

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作者: 灵清道士

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    6.用刀切成宽一点的面条。
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    7.切好的面条展开,因为比较长,我从中间断开了。
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    8.炒锅上火,油烧热后放入花椒爆香。
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    9.接着放入切好的肉煸炒,并放入葱末、姜末。
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    10.再倒入调好的料汁。
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    11.放入豆角翻炒一会。
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    12.加入热水,水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些,足够能把面蒸熟。
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    13.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
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    14.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条(这是与其他做法不同的地方,面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的)。
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    15.蒸一段时间后翻一下面条,等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候,面条也熟了(可以随时看着豆角,不要靠没水就行)。
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    16.这是炖好的豆角。
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    17.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
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    18.盛入碗中即可开始美餐了。

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