椰味南瓜芝士蛋糕

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• 1.蜂蜜小蛋糕拦腰切分成2cm左右的小片，铺在模具底部。南瓜去皮去籽，取300克大火蒸20分钟后取出，用勺子碾成蓉备用。生的100克南瓜用擦子擦成丝备用。
• 2.奶油奶酪隔热水加入糖，用电动打蛋器低速打至糖融化芝士糊呈膏状。打入一枚蛋并倒入椰子粉，低速打至蛋与芝士完全融合，再加入第二枚蛋，第三枚同理。最后芝士糊呈色拉酱状，细腻无颗粒。倒入淡奶油，用。
• 3.橡皮刮刀混合均匀，注意力量不要太大以免内部气泡过大。
• 4.将南瓜蓉与南瓜丝倒进芝士糊里，轻轻拌匀。
• 5.倒入之前铺了蛋糕底的模具内，轻轻顿几下磕去内部气泡。活底蛋糕模无法隔水，因此我在模具外面套了钢盆。烤箱提前5分钟170度预热，将模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水浴烤60分钟。让蛋糕在烤箱内降至室温后取出，放冰箱冷藏四小时后做表面装饰。