别以为饭甑是太土的东西，登不上大雅之堂，苏东坡、王士桢的诗句里都有对饭甑的记载，“饥人忽梦饭甑溢，梦中一饱百忧失。”我看这不仅仅是一名文学大家的梦想，是所有人类的梦想吧。而今的农村家庭大多用起了电饭煲、高压锅、液化汽灶，这种散发着古远农耕社会文化气息的蒸饭方式正渐渐远离我们的日常生活。科技文明给我们生活带来了便捷，也隔断了我们生活中的许多历史延续，成为历史断点，这些断点汇聚在我们心底渐进成了一个忧伤的梦，熟悉的都在消失。最好用猪油炒，小葱遇猪油，香气更浓郁。生抽咸味清淡，味口重的人可适当加点盐巴。使用颠锅，炒米饭会更入味。