胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。
胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。
属于脂溶性的维生素还有：维生素D、维生素E、维生素K。
多数蔬菜生吃营养素保存更好，例如含维生素B的蔬菜，高温可以破坏维生素B2.
但，对于胡萝卜就不合适了。
我们得出一个结论：胡萝卜用油炒着吃更健康。

• 40分钟
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