麻辣鲅鱼

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  1.冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片。
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  2.抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好。
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  3.锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄。
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  4.然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香。
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  5.放入辣豆豉。