荠菜煎蛋饼

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国人吃荠菜已经有很长的历史了,《诗经》里就有“甘之如荠”之句,可见不管是古还是今,荠菜的味道之美都是公认的。其营养价值和药理功能也不逊色,特别对于产妇更是保养佳品。其做法也很多,可以做豆腐汤,鸡蛋汤,蜜枣汤等。

作者: 青鹤

用料

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小技巧

做法

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    7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
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    8.切或不切装盘盛出就ok啦。
  • 小贴士

    ◎荠菜是野菜,油要稍微多一点会更香

    ◎荠菜根部很有药用价值,并且吃起来很香,所以一定不要摘除

    ◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来,在没有荠菜的季节里,也可以品尝到

    ◎荠菜本身有股特殊的清香,所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味

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