排骨豆腐海带汤

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俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。燥,为秋季的主气,其气清肃,其性干燥,容易耗人津液。刚经受过酷暑“折磨”的人们,初秋又遭秋燥的夹击,于是常常会出现口干舌燥、皮肤干涩、便秘等阴虚火旺的症状。按照“燥则润之”的原则,正确的补益之法应以养阴和清润为主。喝汤讲究原汁原味,大多数人认为汤要好喝一定要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。

作者: 渥村百姓

用料

  • 排骨 相克宜搭
    400克
  • 干海带
    50克
  • 玉米
    1根
  • 豆腐
    200克
  • 香菜
  • 黄酒
  • 排骨 相克宜搭
    400克
  • 干海带
    50克
  • 玉米
    1根
  • 豆腐
    200克
  • 香菜
  • 黄酒
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小技巧

做法

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    7.最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可。
  • 小贴士

    只要花的工夫到了,汤的鲜美味道自然会慢慢溢出来,源于自然的美味,才是我们的身体和味蕾最喜欢的。海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食,做汤,将豆腐配上海带一起吃,有互补作用,可算是珠联璧合,日本人认为这是一种长生不老的吃法。

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