原味贝果

网上搜到：“Bagel”（贝果）这个单词起源于意第绪语（Yiddish），是一种传统的犹太面包圈。正宗的贝果面包圈是将面团揉成环状，然后在热水中稍煮一会，再进行烘烤。贝果内部组织致密，有嚼劲，外皮呈棕黄色，略硬，微微发脆。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果非常好吃，外皮脆脆的内里又很有嚼劲，虽然刚刚吃过午饭，但俺一口气又就吃了两个。我感觉制作贝果最大的优点是不用两次发酵，非常节省时间，但口味独特，非常好吃。

• 36分钟
• 甜味
• 中级

• 其他
• 其他
• 其他