盘龙茄子

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  1.茄子几根，尖椒几个。
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  2.茄子切片，但是底部不要切断。如果怕切断呢，你可以茄子两边各垫一支筷子。
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  3.剁一碗肉馅，加葱姜末酱油盐，搅匀。
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  4.尖椒切碎末，豆瓣酱用水和匀。
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  5.茄子里夹入肉糜，放在平底锅里煎，当然炸就更好了。把茄子煎熟后摆在盘里，中间放上青椒末。豆瓣酱炒熟，然后浇在茄子上，这道菜就做好了。