绿豆煎饼灌鸡蛋

小贴士

有人问翻面还不简单，铲起面皮直接翻过来啊！如果你做煎饼，拿铲子铲起整张面皮，发现很容易弄碎面皮，所以大家只要铲起一小部分，会发现很容易翻面，面皮也不会粘连在一起。
具体操作就是铲起部分面皮，轻轻提起，翻面，轻轻放下就可以了，这种办法特别适合你做比较大的煎饼或者有时煎饼很薄或者油放的少的时候。
做煎饼和面饼不一样的地方在于煎饼很容易熟，所以只要翻一次面就可以了。