瓤苦瓜盅

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  1.肉馅加鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀。
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  2.搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动，可以适量加一点水，这样馅搅出来肉质紧密抱团，口感好。
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  3.苦瓜洗净，去瓤，切成5公分左右的段，胡萝卜切成片。
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  4.把肉馅装入苦瓜盅里，底部放一片胡萝卜，放入蒸锅，蒸20分左右即可。

小贴士

制作时间：30分钟，苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了，加上肉香，吃起来还是很美味的。