清炒苋菜

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• 1.大蒜切末。
• 2.苋菜掐去茎干，只留下嫩叶，洗净滤干水份。
• 3.炒锅倒比较多的油，大火烧辣，下入苋菜爆炒。
• 4.炒至稍稍出水时，加入一勺盐，适量鸡精，胡椒粉调味，加小半碗水，烧成菜汤即可。