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昨天吃了啤酒虾，今天咱们继续海鲜大餐哈一直觉得，吃蟹是个技术活儿，也是个需要耐心的活儿。小时候对吃螃蟹很抗拒，原因很简单，硕大一只螃蟹，却吃不着什么肉，多浪费啊每次看我表妹吃得有模有样、干干净净，我就打心底佩服。从那时就觉得，会吃蟹的女孩儿，一定心思细腻。
1．蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；2．蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；3．海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质。
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