此面特点；颜色微黄、奶香浓郁、皮香面软、入口滑嫩、馅料浓香、味道鲜美。
温馨提示；
1、制作肉酱所用的香料，通常在出售意面的超市里就有出售，它是罗勒以及百里香等数种香料的混合物，是专用来制作意面和比萨饼的香料。干酪粉在出售奶制品的店里都有出售，有数种牌子可供选择，我感觉澳大利亚产的“弗瑞达干酪粉”的味道就很浓郁，当然了，意大利产的会更好，但国内很难见到。
2、白酱汁使用的黄油面酥，就是用黄油加面粉炒制的，制作起来很简单，只需把面粉炒香颜色金黄就可以，一般30克黄油配100克面粉就可以，我常用它加糖用开水冲一下食用非常好吃，呵呵！这个炒面粉在西餐里的用途很多，可制作白酱汁、奶油浓汤、蘑菇奶油意面等，因此，不妨一次可多炒一些晾凉后放入保鲜盒冷藏存放，半年都不易变质，就和中国的油炒面是一样的，中餐吃法您可以加糖加果料用开水冲拌成糊糊，小孩子特别喜欢，呵呵！
3、面团要合的硬一些，制作皮料的方法就和中国的馄饨皮是一样的，只是面粉里加了鸡蛋和盐，煮出的面皮显得会更为筋道一些，薄厚类似馄饨皮，但比馄饨皮稍厚一些就可以。