豆角焖面

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北漂日子里,焖面就成了家常饭,当我一个人的时候,不想做饭的时候,后来有了大厨房以后,吃的花样越来越多,我也愿意花时间在厨房里捣鼓,但就想不起焖面这回事,直到后来,看见别人吃时,才想起来,就这样——焖面又一次进入我的生活,就算连着吃都不会觉得腻的家常饭~面条筋道,肉肉入味。浓郁的汤汁包裹着面,别提多美味了!

作者: 街头篮球

用料

  • 面条
    400g
  • 四季豆
    200g
  • 五花肉
    150g
  • 老抽
  • 食用油
  • 面条
    400g
  • 四季豆
    200g
  • 五花肉
    150g
  • 老抽
  • 食用油
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做法

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    7.焖的过程中,注意听锅里的声音,汤不够的时候,分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。防止汤烧干糊锅,续焖能力也增加了。
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    8.两次加汤都焖的差不多了,面条也熟了。关火,把面条拌匀就可以享用啦~。
  • 小贴士

    蒸面在面店都买得到,如果没有,可以把鲜面条蒸一下到半熟,这样可以有效缩短焖的时间,保持口感

    这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面,而且盛出的汤还有重要的用处。


    把锅中的汤盛出一小碗,锅里还要留基本上一半的汤。分两次把汤加入锅中,能防止汤烧干糊锅(焖面最容易遇到的问题)

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