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现做现吃的早餐，既要注重内容，又要兼顾时间，最好又快捷、又不失营养，如果能在半小时之内将碗都刷干净，才是最理想的。薄薄的鸡蛋软饼，是我喜欢的早餐之一，材料随意、口味多变，顺手之后，十几分钟就搞定，非常方便。今天的十分钟胡萝卜玉米蛋饼，不仅加入了粗粮，还加入了细细的胡萝卜丝，不仅卖相漂亮，营养更加翻倍。而且，这样融入面糊的胡萝卜，弱化了原有的特殊气味，即使是不喜欢吃胡萝卜的同学，也可以试试，或许都不会那么抗拒了。
1.玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻；2.由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可；3.冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅；4.一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。
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