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当下正是新蒜上市的季节，各种腌蒜随即火热起来，糖醋蒜﹑咸蒜﹑蜜汁蒜等等。我们都知道，大蒜中含有的硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，在各种细菌滋生的夏季，适当吃点大蒜对于抑制和*引起肠胃疾病的细菌，以及清除肠胃有毒物质，有很好的作用，可促进食欲，加速消化。
鲜嫩多汁的新蒜，只是用来腌制﹑生吃和调料，吃法未免有点单一。今天给大家介绍一种新蒜上市最给力做过瘾吃法，醋拌蒜仔。经过醋汁的腌制，新蒜的辛辣味会去除一部分，再加入辣椒油调个味，清脆鲜嫩的蒜瓣配上辣椒油，别提多美味了。吃一口，粒粒清香的芝麻，爽脆的口感，淡淡的香辣味，瞬间刺激味蕾，食欲大增。拌面或者吃米饭的时候，来上几瓣，都很不错。在冰箱冰镇半天，口感更佳！
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