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小时候第一次吃开洋白菜时还很纳闷，这开洋是啥东东哩，后来知道了就是海米。在南方海米就叫开洋。不过东北的饭店里，这道菜的普及已经让很多人忽略了它名字的来历。这碧绿的圆白菜，配上金黄的海米、酱红的醋汁，瞅着就有食欲，一吃一起来，酸甜爽脆，汤汁香浓，越吃越爱吃呀。
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