麻辣花生素酱面

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作者: 潜客一

用料

  • 欣和豆瓣酱
  • 欣和甜面酱
  • 黄飞红麻辣花生
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 欣和豆瓣酱
  • 欣和甜面酱
  • 黄飞红麻辣花生
  • 葱姜蒜
  • 料酒
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做法

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    7.葱姜蒜切碎。
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    8.锅中放入油,爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。
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    9.下入豆干丁煸炒至微黄。
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    10.再加入香菇丁继续煸炒。
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    11.加入葱姜蒜碎煸炒出香味。
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    12.倒入调拌好的酱料。
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    13.煸炒均匀。
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    14.加入泡发香菇的水稀释,烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】
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    15.最后加入碾碎的麻辣花生,马上关火。
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    16.将酱搅拌均匀即可。
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    17.把黄瓜切成细丝。
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    18.绿豆芽洗净,胡萝卜切丝后焯水。
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    19.面条在开水中煮熟。捞出过水。
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    20.煮熟的面条捞在碗中,加入豆芽黄瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。
  • 小贴士

    在熬制酱的过程中要不断的搅动,以免粘锅。

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