下载APP
打开APP,查看视频做法>>

乳酪棋格慕司

7.1万点赞 · 82收藏

2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.3万

看上去更象一个魔方昨天有朋友和我聊到棋格慕司,想到我真是很久,很久没有做这个慕司了,于是昨晚就做了一个。看上去我觉得更象一个魔方哈。

作者: 是欣可吖08

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入植物油搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    7.再倒入可可酱搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    8.加入低筋面粉过混合好,不要有小颗粒。,将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好。
  • 点击查看大图
    9.倒入模具中。
  • 点击查看大图
    10.烤箱170度预热,中下层,20分钟。
  • 点击查看大图
    11.烤好后,倒扣至凉。
  • 点击查看大图
    12.分成大大小小的四块。
  • 点击查看大图
    13.吉利丁粉加入白糖搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    14.倒入牛奶中,加热煮开。
  • 点击查看大图
    15.奶油奶酪隔水软化。
  • 点击查看大图
    16.再倒入刚才的牛奶搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    17.淡奶油打至有些纹路即可。
  • 点击查看大图
    18.将奶油和奶酪液混合均匀。
  • 点击查看大图
    19.先将两片蛋糕体放入模具中。
  • 点击查看大图
    20.注入奶油后,再加入另外两片蛋糕体。
  • 点击查看大图
    21.再倒满慕司馅,放冰箱冷藏一夜。
  • 点击查看大图
    22.倒入可可粉用粉筛筛上图案。
  • 点击查看大图
    23.成型。(好象粉筛也有正反面,我好象弄倒了啊,呵呵。)。
  • 点击查看大图
    24.脱模即可。
  • 小贴士

    1,因为这个慕司是组合的,所以蛋糕只要烤到模具的一半多就可以了。
    2,制作慕司的时候,一定要注意,制作好的慕司液成流动状,做出来才平整。
    3,筛糖粉的时候,一定要紧靠着蛋糕,不然花纹就不会那么好看了哦。
    4,没有奶油奶酪可以用果酱,但糖量就要减少了。
    5,如果你制作时间比较紧,放冰箱冷冻也是不错的方法,一般一个小时,即可定型。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活