干贝菠菜粥

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作者: 空格

用料

  • 白胡椒粉
  • 鸡粉
  • 清水
  • 绍兴黄酒

做法

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    7.倒入干贝茸和干贝水继续煮20分钟。
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    8.最后倒入菠菜碎煮10分钟。
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    9.粥煮好后用盐、白胡椒粉和鸡粉调味。
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    10.调好味搅匀关火,砂锅垫好垫盘上桌便可食用。
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    11.这道色泽清新、粥香扑鼻、口感滑润、咸鲜味美的干贝菠菜粥就做好了。
  • 小贴士

    此粥特点;色泽清新、粥香扑鼻、口感滑润、咸鲜味美、滋阴补肾、营养丰富。

    温馨提示;
    1、把米淘洗干净后,最好浸泡一段时间再用比较好,一来易烂可缩短熬煮的时间,二来粥会更为浓稠好吃。
    2、如用碎贝,可洗干净直接下锅煮烂,然后下米同煮也可以,但下米之前要把碎贝搅细成茸比较好,这样更易于使粥入味。
    3、菠菜碎要最后放入,这样可保持易挥发性营养物质的存留,菠菜也不易变色,营养好,味道也好。
    4、煮粥时最好不要盖砂锅的盖子,一来便于观察,二来可挥发掉干贝多余的少许腥味,使粥更为鲜美。还可起到把菠菜中的草酸挥发掉的作用。

    大炒勺的这款私家春季养生美食“干贝菠菜粥”就做好了。味道鲜美,也是最好的补益佳品,供朋友们参考!

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