油浸小黄鱼

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  1.将黄鱼洗净处理干净，用刀在鱼身两面斜切几道，不要切段。
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  2.用姜片、大料、葱、料酒、醋、酱油少许盐腌制20分钟。
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  3.腌制好以后，蒸锅底部添水，蒸之前再次加入姜片，葱段，大料。然后在上蒸锅蒸10分钟。
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  4.蒸好的鱼取出。
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  5.淋上一些葱丝、蒸鱼豉油、美极鲜味汁。