南昌炒饭

做法

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  1.将青椒、蟹肉棒、香菇切成丁，香葱切末备用。
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  2.剩米饭先放微波炉里热一下，这样减少炒饭的时间。
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  3.油锅烧热，倒入打散的鸡蛋，快速划散后盛出备用。
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  4.再起油锅烧热，倒入青椒、蟹肉棒、香菇丁翻炒，加入一点辣椒粉炒香。
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  5.倒入米饭翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀。
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  6.放入香葱末翻炒均匀即可。
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7.装盘开动，香喷喷的南昌炒饭就好了。

小贴士

隔夜的剩饭容易结团变硬，炒之前用微波炉加热一下就好炒了。