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盐焗海蚌酿

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又重看《乱世佳人》,一边看一边问老鱼里面的斯嘉丽和梅兰妮欣赏哪个?老鱼坏笑:情人嘛,选斯嘉丽;老婆嘛,当然是梅兰妮了,我才不要一个争强好胜的女人。老实说,每次看到结尾的时候,我都感情复杂,斯嘉丽眼含希望说出那句:明天又是新的一天!我都能感到一股强大的力量,这股力量对于女人来说,是一个追赶不上的高度,对男人来说则是强大的压力。一个女人太强大就接近神性,而男人真正需要的不是这股神化的坚强,而是阳光里的一股子热度,女人天生的柔弱就是那种暖的热度,恰到好处的温暖虽不能洗涤灵魂,却十分熨贴。一个从不撒娇弄嗔,从来不用男人钱的女人易让男人害怕,只能令他肃然起敬,却不能使他魂牵梦绕。所以,我依然还是觉得那个会撒娇,眉眼都带着神秘媚笑的斯嘉丽是个完美女人。我想到外表坚硬而内里柔软的海蚌,一番操作之后,打开那层坚硬的蚌壳,鲜嫩多汁且柔软蚌肉,强中带柔绝对是完美无比。

作者: 金帅郎43

小技巧

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    6.锅里剩下的海盐加入小米椒粒继续炒热,倒在海蚌上,完全盖过海蚌加盖焗十分钟,打开盖,取出海蚌,挑出里面的蚌肉即可食用。
  • 小贴士

    海蚌不要选择太大个头的,以免酿的肉过厚,熟不透。挑开的蚌壳会因为惯性而合不起来,把蚌壳拿在手上,左右扭动几下,但不要扯断,就可以合起来了。炒海盐不可用旺火,以免影响盐的色泽。吃的时候,最好准备一碗柠檬水及时洗手。

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