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1.竹笋用滚水烫熟，捞起后用冷水漂凉，切成丁状，洋葱切碎后备用，猪肉馅，咖喱两小块。
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2.锅中放入约一勺的色拉油，用小火将洋葱炒软，炒香。
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3.加入猪肉馅，继续炒至肉色变白。
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4.加入咖喱块，水，用中小火拌炒。
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5.煮至汤汁沸腾，咖喱块溶化时，加入竹笋丁，继续用中小火拌炒。
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6.待汤汁收干，放凉后即可使用。
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7.两斤面粉，因为还做了很多的肉馅，所以我的咖喱馅一共做了16个包子，还剩的就包肉包了，食材明细里包子皮的材料是刚好的量。
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8.酵母用温水化开，所以的材料一次性搅拌混合。
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9.发酵两倍大。
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10.手蘸些面粉把面团排气，再摘成小面团。
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11.擀成中间厚边缘薄的面皮。
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12.包入咖喱肉馅。
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13.开始包包子。
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14.一个就包好咯。
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15.冷水上锅蒸，从冷水到开再到熟，我蒸了17分钟。