辣椒疙瘩

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这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过,从没在稍上档次点的酒店里见过,我很早就知道这道菜,因为怕辣却一直没尝尝过。了对美食的兴趣后,就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它,尤其是夏天,也有好多的人就好这口,为什么呢?赶紧的找个机会尝了尝,好吃,很独特的味道,我跟我妈学做了几次,又经过好多次的实战演练,现在做的辣椒疙瘩感觉很地道,辣椒的味道和面香的味道相互融合,挺好吃的!就是有点辣!!

作者: 美子

用料

  • 面粉
  • 青辣椒
    5个

做法

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    7.一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的。
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    8.等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可,面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来。
  • 小贴士

    徐州特色菜,我猜,只能猜,因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉,所以猜是聪明的种辣椒人,到了丰收的季节,发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法,又有主食又有维生素含量极高的菜,多好!!绝对的开胃菜!要不您也尝尝。

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