黄金脆底披萨

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  1.将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀。
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  2.将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段。
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  3.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵。
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  4.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型。
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  5.取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔。