杂粮手擀面

做法

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  1.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。
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  2.加上少许盐。
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  3.加适量的水揉成硬一些的面团。
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  4.盖上湿龙布醒10分钟。
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  5.取出揉至三光，这样面就揉好了。
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  6.面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
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  7.从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
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  8.滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。
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  9.擀到自己满意的厚度。
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  10.将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
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  11.叠好的面皮。
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  12.用刀切成喜欢的宽度。
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  13.再在上面撒些面粉。
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  14.用手抖散，手擀面就做好了。
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  15.做好的手擀面。

小贴士

擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。