厦门海蛎煎

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  1.将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油。
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  2.放入地瓜粉。这里有个比例问题，我是一斤的海蛎，加入六勺的地瓜粉，喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量。
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  3.将两颗鸡蛋打入碗中，伴均匀备用。
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  4.加入适量的水。将所有食材搅拌均匀。
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  5.锅内入油，9成热后（用手放在上面感觉明显的烫）再将所有食材倒入锅中。